Украинские производители сыра столкнулись с угрозой потери значительной части внутреннего рынка сбыта из-за очень вероятного роста импорта, сообщает ИНФАГРО.
Отмечается, что основной причиной роста импорта сыра является диспаритет цен на товар украинского и европейского производства. Импортированный сыр значительно дешевле отечественного.
По мнению аналитиков, спасти ситуацию могут лишь два фактора: снижение цен украинскими сыроварами или существенная девальвация гривны.
"Первый вариант маловероятен, производители уже отвыкли от использования такого инструмента стимулирования продаж. Дешевле 300 грн/кг даже традиционные сыры продавать в ближайшее время не будут. А вот обвал курса гривны очень даже может произойти, учитывая войну и текущее состояние экономики", — предполагают аналитики
Они добавляют, что в декабре зафиксирован рост импорта сыров из категории сычужных (твердые, полужесткие, белые) сразу на 50% по сравнению с декабрем 2023 года до 4,6 тыс. т.
Аналитики отмечают, что если и дальше тренд высокого импорта сохранится, то это означает, что европейские сыры займут половину всех продаж сыра в Украине.
"Но тогда еще можно было балансировать за счет большого количества потребителей, а сейчас значительная их часть за рубежом, многие в оккупации. Производители могут, конечно, надеяться на внешнюю торговлю, но увеличивать экспорт сыра будет крайне трудно. Логистика в постсоветские страны остается достаточно сложной и дорогой. На других рынках просто невозможно будет конкурировать по цене с европейским товаром", — отмечают аналитики.
По их данным, в 2024 году украинские производители все же смогли увеличить экспорт полутвердых сыров на 9% почти до 7 тыс. т. В то же время плавленых сыров (вместе и с творожным продуктом) продали за границу на 4% меньше, 4,2 тыс. т.е.
Отметим, из-за роста стоимости сырого молока украинские сыровары пытаются и дальше поднимать цены на свою продукцию. Разница в цене с украинским "голландским" сыром настолько поразительна, что супермаркеты не могут этим не воспользоваться и завозят больше импортного товара.
